Restaurant le Chalet des Bains

Avenue Emile-Henri-Jacques-Dalcroze
 1007 Lausanne, 021 617 19 19

Ouvert 7/7 jours par tous les temps! de 09h00 à 23h00

Dimanche: fermeture à 16h00

 

Les entrées froides et salades

                                                                                                                                               Entrée            Plat                                                                                               

Salade verte                                                                                                                           5.00               

Salade mêlée                                                                                                                          7.00              13.00

Salade de crudités aux lardons et ses croutons faits maison                                         11.00              16.00

Salade au chèvre chaud en feuille de brique, miel et balsamique                                 14.00              24.00

Salade de gambas sautées aux légumes grillés et tomates                                             15.00              25.00

Thon grillé sauce au curry rouge sur son lit de salade                                                   16.00              26.00

Tartare de tomates au basilic et son ail parsemé                                                            10.00

Cocktail de crevettes roses sur son effilé de salade                                                         14.00

Carpaccio de bœuf, copeaux de fromage et roquette                                                     18.00

Ardoise de charcuteries et fromages du pays et d’ailleurs                                            21.00

Ardoise de viande séchée                                                                                                   23.00

 

Les entrées chaudes                                                                                                                                                                                   

Potage du jour                                                                                                                     7.00

Escargots                                                                                              ½ douzaine           9.00

                                                                                                                  Douzaine           15.00

Feuilleté aux 3 champignons                                                                                            12.00                                                                                                       

Feuilleté aux chanterelles                                                                                                  13.00                             

Feuilleté aux morilles                                                                                                         16.00

Fricassée de champignons                                                                                                 11.00                                                                              

Brochette de gambas sur son lit de risotto au citron vert                                             15.00

 

 

Les spécialités de la maison

Tartare de bœuf, toasts et frites                                                             (env. 200 gr)    33.00

Tartare de bœuf MM (double portion), toasts et frites                  (env. 400 gr)    50.00

Filets mignons de porc aux chanterelles avec frites et légumes   (env. 180 gr)    35.00

Filets mignons aux morilles avec frites et légumes frais                  (env. 180 gr)    38.00

Filet de bœuf Voronoff avec tagliatelles et légumes frais          (env. 200 gr)    45.00

(min 2 personnes / 20  min d’attente)

Cuisses de grenouilles à la provençale                            (env. 200 gr)    31.00

 Fondue chinoise des bains                                           (env. 200 gr)    39.00

(50% bœuf, 25% cheval, 25% poulet) - (env. 250 gr)  - avec frites et salade

 

Les végétariens

Risotto au citron, brochette de légumes grillés et roquette                                        21.00

Penne à la sauce tomate et légumes sautés                                                                  21.00

Steak de légumes avec riz aux légumes sautés                                                            21.00

 

 

Les viandes (bœuf et cheval)

 Steak de bœuf nature avec frites                                                               (env. 180 gr)    26.00

Steak de bœuf avec beurre maison avec frites                                          (env. 180 gr)    29.00

Steak de bœuf sauce au poivre concassé avec frites                                 (env. 180 gr)    30.00

Steak de bœuf sauce Kallu avec frites                                                        (env. 180 gr)    31.00

Steak de bœuf sauce Voronoff avec frites                                                  (env. 180 gr)    31.00

Steak de bœuf sauce aux chanterelles avec frites                                    (env. 180 gr)    32.00

Steak de bœuf sauce aux morilles avec frites                                           (env. 180 gr)    35.00

Entrecôte de bœuf nature avec frites                                                       (env. 200 gr)    32.00

Entrecôte de bœuf avec beurre maison avec frites                                (env. 200 gr)    35.00

Entrecôte de bœuf sauce au poivre concassé avec frites                       (env. 200 gr)    36.00

Entrecôte de bœuf sauce Kallu avec frites                                             (env. 200 gr)    37.00

Entrecôte de bœuf sauce Voronoff avec frites                                       (env. 200 gr)    37.00

Entrecôte de bœuf sauce aux chanterelles avec frites                          (env. 200 gr)    38.00

Entrecôte de bœuf sauce aux morilles avec frites                                 (env. 200 gr)    41.00

Pavé de bœuf nature avec frites                                                              (env. 200 gr)    30.00

Pavé de bœuf avec beurre maison avec frites                                        (env. 200 gr)    33.00

Pavé de bœuf sauce au poivre concassé avec frites                              (env. 200 gr)    34.00

Pavé de bœuf sauce Kallu avec frites                                                      (env. 200 gr)    35.00

Pavé de bœuf sauce Voronoff avec frites                                                (env. 200 gr)    35.00

Pavé de bœuf sauce aux chanterelles avec frites                                  (env. 200 gr)    36.00

Pavé de bœuf sauce aux morilles avec frites                                          (env. 200 gr)    39.00

Filets de bœuf nature avec frites                                                             (env. 200 gr)    40.00

Filets de bœuf avec beurre maison avec frites                                       (env. 200 gr)    43.00

Filet de bœuf sauce au poivre concassé avec frites                               (env. 200 gr)    44.00

Filets de bœuf sauce Kallu avec frites                                                     (env. 200 gr)    45.00

Filets de bœuf sauce Voronoff avec frites                                               (env. 200 gr)    45.00

Filets de bœuf sauce aux chanterelles avec frites                                 (env. 200 gr)    46.00

Filets de bœuf sauce aux morilles avec frites                                        (env. 200 gr)    49.00

Steak de cheval nature avec frites                                                          (env. 180 gr)    25.00

Steak de cheval beurre maison avec frites                                            (env. 180 gr)    28.00

Steak de cheval sauce au poivre concassé avec frites                          (env. 180 gr)    29.00

Steak de cheval Sauce Kallu avec frites                                                 (env. 180 gr)    30.00

Steak de cheval Sauce Voronoff avec frites                                           (env. 180 gr)    30.00

Steak de cheval sauce aux chanterelles avec frites                               (env. 180 gr)    31.00

Steak de cheval sauce aux morilles avec frites                                     (env. 180 gr)    34.00

Entrecôte de cheval nature avec frites                                                  (env. 200 gr)    29.00

Entrecôte de cheval beurre maison avec frites                                     (env. 200 gr)    32.00

Entrecôte de cheval sauce au poivre concassé avec frites                   (env. 200 gr)    33.00

Entrecôte de cheval Sauce Kallu avec frites                                         (env. 200 gr)    34.00

Entrecôte de cheval Sauce Voronoff avec frites                                   (env. 200 gr)    34.00

Entercôte de cheval sauce aux chanterelles avec frites                      (env. 200 gr)    35.00

Entrecôte de cheval sauce aux morilles avec frites                             (env. 200 gr)    38.00

Pavé de cheval nature avec frites                                                          (env. 200 gr)    28.00

Pavé de cheval beurre maison avec frites                                             (env. 200 gr)    31.00

Pavé de cheval sauce au poivre concassé avec frites                           (env. 200 gr)    32.00

Pavé de cheval Sauce Kallu avec frites                                                  (env. 200 gr)    33.00

Pavé de cheval Sauce Voronoff avec frites                                            (env. 200 gr)    33.00

Pavé de cheval sauce aux chanterelles avec frites                               (env. 200 gr)    34.00

Pavé de cheval sauce aux morilles avec frites                                      (env. 200 gr)    37.00

Les autres viandes (poulet, veau, porc, …)

Aiguillette de poulet sauce moutarde à l’ancienne avec riz              (env. 180 gr)    26.00

Escalopines de veau au citron avec frites                                             (env. 180 gr)    35.00

Paillarde de veau grillée nature avec frites                                          (env. 200 gr)    33.00

Emincé de veau à la zürichoise avec riz                                               (env. 180 gr)    36.00

Le Merguez Burger des Bains avec frites (bœuf et agneau)                 (env. 160 gr)    21.00

Le Cheese Burger des Bains avec frites (bœuf )                                   (env. 160 gr)    19.00

Le Hamburger des Bains avec frites (bœuf )                                        (env. 160 gr)    18.00

 

Toutes nos viandes et poissons sont accompagnés de légumes frais et d’une salade.

Les féculents sont à choix : frites, riz ou pâtes

 

 

Provenances de nos viandes :

 


Bœuf : Suisse - Allemagne   Poulet : Suisse – Brésil   Cheval : Espagne – France   Porc : Suisse – Allemagne   Veau : Suisse - Allemagne   Agneau :  New-Zélande - Australie


Nos poissons et crustacés

Filets de perches meunières avec frites et sauce tartare                      (env. 200 gr)    31.00

Filets de perches aux amandes avec frites et sauce tartare                (env. 200 gr)    33.00

Filets de perches aux morilles avec frites                                             (env. 200 gr)    39.00

Steak de thon mi-cuit, sauce wasabi, riz et légumes frais                   (env. 180 gr)    35.00

Gambas à la provençale (décortiquées) avec riz                                   (env. 180 gr)    32.00

Gambas curry et coco (décortiquées) avec riz                                      (env. 180 gr)    33.00

 

 Provenances de nos poissons :

Perches : Russie – Allemagne         Gambas : Sri Lanka         Thon : Norvège – Ecosse         Saumon : Norvège –Ecosse

 

 

Nos pâtes

Penne de la Patronne (champignons, jambon, lard, oignons, crème et fromage)                                                                                                                   23.00

Penne au thon mi-cuit et légumes sautés à l’huile d’olive, roquette                  25.00

Tagliatelles aux gambas, sauce curry rouge et légumes                                      25.00

Tagliatelles aux chanterelles                                                                                   23.00

Tagliatelles aux morilles                                                                                          26.00

Spaghetti à la bolognaise                                                                                         19.00

Spaghetti carbonara                                                                                                 19.00

Pour les enfants  (moins de 10 ans)

Chicken Nuggets avec pommes frites et légumes                                                12.00

Tagliatelles au beurre et fromage rapé avec salade                                             12.00

Steak haché de bœuf avec pommes frites et légumes                                          12.00

Nos desserts (tous nos desserts sont faits maison)

Tarte aux pommes                                                                                                    5.00

Verrine de spéculos et crème citron                                                                       9.00

Carpaccio d’ananas glace vanille                                                                           9.00

Trio de crèmes brûlées maison                                                                              11.00

Tiramisu aux fruits rouges                                                                                    10.00

Fondant au chocolat et sa boule vanille (15 minutes d’attente)                                  11.00

Café gourmand                                                                                                       13.00

   Et bien entendu, notre carte des glaces…

Nos propositions de menus

 


Menu Tête à tête 

(minimum 2 personnes)

 

Evantail de saumon fumé

 Ж    Ж    Ж    Ж    Ж

                                                                 Salade de crudités lardons et croutons

 Ж    Ж    Ж    Ж    Ж

 Médaillons de bœuf Voronoff

 Tagliatelles et légumes frais

 Ж    Ж    Ж    Ж    Ж

 Fondant au chocolat

 et sa boule fraise framboise

 

 Chf. 59.- par pers.

  

 

 

Menu Mer et Lac

(minimum 2 personnes)

 Saladine de gambas sur lit de salade

 Ж    Ж    Ж    Ж    Ж

 Filets de perches meunières

 Frites et légumes frais

 Ж    Ж    Ж    Ж    Ж

 Verrine de spéculos et crème citron 

 

Chf. 45.- par pers.

 

   

Menu des Forêts

(minimum 2 personnes)

 

Feuilleté aux chanterelles

 Ж    Ж    Ж    Ж    Ж

 Filets mignons aux morilles

 Frites et légumes frais

 Ж    Ж    Ж    Ж    Ж

 Tiramisu aux fruits rouges

 

Chf. 55.- par pers.

 

  

Menu Chalet des Bains

(minimum 2 personnes)

 

 

Crevettes rose sur lit de salade

 Ж    Ж    Ж    Ж    Ж

 Duo de mini feuilletés

 aux chanterelles et morilles

 Ж    Ж    Ж    Ж    Ж

 Filet de bœuf sauce Kallu

 Tagliatelles fraîches et légumes frais

 Ж    Ж    Ж    Ж    Ж

 Trio de crêmes brûlées

 

Chf. 65.- par pers.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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